6月29日，據(jù)路透社報道，兩位知情人士透露，最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛(wèi)生組織（WHO）旗下的國際癌癥研究機構(gòu)IARC正式列為“對人體可能致癌”（possibly carcinogenic to humans）的物質(zhì)。

人工甜味劑：阿斯巴甜

阿斯巴甜是最常見的人工甜味劑之一，阿斯巴甜為JamesM.Schlatter于1965年發(fā)現(xiàn)。這名化學家在G.D.Searle&Company工作。在合成制作抑制潰瘍藥物時，他無意間舔到手指，發(fā)現(xiàn)到阿斯巴甜具有甜味。由于阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量;一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的熱量，隨著人們對健康以及控制體重愈發(fā)重視，各類無糖飲料也越來越暢銷，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。

哪些食品飲料中阿斯巴甜的含量較多呢？

1. 低熱量飲料：包括一些無糖或低糖汽水、碳酸飲料，某些果味飲料和能量飲料中都含有阿斯巴甜。

2. 零卡路里甜品：像低糖酸奶、冰淇淋、無糖果凍、無糖巧克力等。

3. 無糖口香糖：許多低糖或者無糖的口香糖、薄荷糖，多數(shù)含有阿斯巴甜。

4. 食品調(diào)味品：像沙拉醬、番茄醬、甜味飲料等，可能含有阿斯巴甜。

還有哪些是人工甜味劑？

目前，美國允許使用的人工甜味劑包括糖精、阿斯巴甜、紐甜、安賽蜜和三氯蔗糖等。而歐盟允許使用的甜味劑包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、NHDC、安賽蜜和三氯蔗糖等。中國是甜味劑消費和生產(chǎn)的大國，中國允許使用的甜味劑主要有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、紐甜、安賽蜜和三氯蔗糖等

值得注意的是，早在今年5月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議大多數(shù)人應避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

致癌因素分級

知情人士稱，國際癌癥機構(gòu)（IARC）將于7月14日公布這項決定。本月早些時候，該機構(gòu)的外部專家召開了一次會議，最終確定了這項決定。

需要說明的是，國際癌癥機構(gòu)（IARC）依據(jù)患癌幾率的高低將致癌因素分為五類：

據(jù)路透社消息，國際癌癥機構(gòu)（IARC）可能將把阿斯巴甜列為“2B類”，即有可能對人類致癌。

IARC也曾被批評對難以避免的事物發(fā)出不必要的警示，例如將通宵工作列為“很可能致癌”（probably cancer-causing），使用手機則被列為“可能致癌”（possibly cancer-causing）。

含人工甜味劑的飲料還能喝么？

2019年，美國糖尿病協(xié)會在近期的年會上結(jié)合一系列科研數(shù)據(jù)，給出了權(quán)威的答案：

糖尿病患者一般會嚴格注意糖的攝入。那么像“無糖茶飲料”、“無糖碳酸飲料”等這些“無糖（但是甜）”的飲料，可以喝嗎？

事實上，在導致2型糖尿病的風險方面，這些飲料幾乎與糖所造成的影響一樣。

含糖飲料可增高28%的2型糖尿病發(fā)生風險，而僅含人工甜味劑的飲料，增高糖尿病風險高達29%，100%果汁則增加了10%的糖尿病風險。每天喝30mL以上的果汁，會明顯提高糖尿病風險。飲用100%純果汁，每周最好少于100ml。

因此，完全不含任何糖和甜味的飲品是最安全的，比如“白水”“美式咖啡”和“茶”等。

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