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無糖飲料還能喝么?| 世衛(wèi)組織研究機(jī)構(gòu)將宣布甜味劑阿斯巴甜“可能致癌”

發(fā)表時(shí)間: 2023-07-01 17:48:49 PV 12769 次
 
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6月29日,據(jù)路透社報(bào)道,兩位知情人士透露,最常見的人造甜味劑之一阿斯巴甜將在7月被世界衛(wèi)生組織(WHO)旗下的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC正式列為“對(duì)人體可能致癌”(possibly carcinogenic to humans)的物質(zhì)。


人工甜味劑:阿斯巴甜


阿斯巴甜是最常見的人工甜味劑之一,阿斯巴甜為JamesM.Schlatter于1965年發(fā)現(xiàn)。這名化學(xué)家在G.D.Searle&Company工作。在合成制作抑制潰瘍藥物時(shí),他無意間舔到手指,發(fā)現(xiàn)到阿斯巴甜具有甜味。由于阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍,又比一般蔗糖含更少的熱量;一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少,以致于可忽略其所含的熱量,隨著人們對(duì)健康以及控制體重愈發(fā)重視,各類無糖飲料也越來越暢銷,因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。


哪些食品飲料中阿斯巴甜的含量較多呢?


1. 低熱量飲料:包括一些無糖或低糖汽水、碳酸飲料,某些果味飲料和能量飲料中都含有阿斯巴甜。


2. 零卡路里甜品:像低糖酸奶、冰淇淋、無糖果凍、無糖巧克力等。


3. 無糖口香糖:許多低糖或者無糖的口香糖、薄荷糖,多數(shù)含有阿斯巴甜。


4. 食品調(diào)味品:像沙拉醬、番茄醬、甜味飲料等,可能含有阿斯巴甜。


還有哪些是人工甜味劑?


目前,美國允許使用的人工甜味劑包括糖精、阿斯巴甜、紐甜、安賽蜜和三氯蔗糖等。而歐盟允許使用的甜味劑包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、NHDC、安賽蜜和三氯蔗糖等。中國是甜味劑消費(fèi)和生產(chǎn)的大國,中國允許使用的甜味劑主要有糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、紐甜、安賽蜜和三氯蔗糖等


值得注意的是,早在今年5月,世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南,建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。


致癌因素分級(jí)


知情人士稱,國際癌癥機(jī)構(gòu)(IARC)將于7月14日公布這項(xiàng)決定。本月早些時(shí)候,該機(jī)構(gòu)的外部專家召開了一次會(huì)議,最終確定了這項(xiàng)決定。


需要說明的是,國際癌癥機(jī)構(gòu)(IARC)依據(jù)患癌幾率的高低將致癌因素分為五類:

1類:對(duì)人類有確認(rèn)的致癌性;

2A類:對(duì)人類很可能有致癌性;

2B類:有可能對(duì)人類致癌;

3類:尚不能確定其是否對(duì)人體致癌;

4類:對(duì)人體基本無致癌作用。


據(jù)路透社消息,國際癌癥機(jī)構(gòu)(IARC)可能將把阿斯巴甜列為“2B類”,即有可能對(duì)人類致癌。


IARC也曾被批評(píng)對(duì)難以避免的事物發(fā)出不必要的警示,例如將通宵工作列為“很可能致癌”(probably cancer-causing),使用手機(jī)則被列為“可能致癌”(possibly cancer-causing)。


含人工甜味劑的飲料還能喝么?


2019年,美國糖尿病協(xié)會(huì)在近期的年會(huì)上結(jié)合一系列科研數(shù)據(jù),給出了權(quán)威的答案:

糖尿病患者一般會(huì)嚴(yán)格注意糖的攝入。那么像“無糖茶飲料”、“無糖碳酸飲料”等這些“無糖(但是甜)”的飲料,可以喝嗎?


事實(shí)上,在導(dǎo)致2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)方面,這些飲料幾乎與糖所造成的影響一樣。


含糖飲料可增高28%的2型糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),而僅含人工甜味劑的飲料,增高糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)29%,100%果汁則增加了10%的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。每天喝30mL以上的果汁,會(huì)明顯提高糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。飲用100%純果汁,每周最好少于100ml。


因此,完全不含任何糖和甜味的飲品是最安全的,比如“白水”“美式咖啡”和“茶”等。


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