有一種說法“人的一生只能吃9噸食物，誰先吃完誰先走”，這是對的嗎？

在我們固有的印象中，上了年紀(jì)的人，一定要少吃，特別是要控制主食，吃多會胖，不利于健康，然而現(xiàn)在卻讓老人多吃主食？

主食吃多少肯定和死亡率有關(guān)系，這么多年過去了，專家們的討論結(jié)果到底是多吃好還是少吃好？

上面的說法仔細(xì)想一下，人的一生，大約要吃幾十噸的食物，只能吃9噸，未免也太少了，這個說法并不科學(xué)。

老年人是要適當(dāng)多吃主食的，因為主食的攝入量跟不同年齡的死亡率也是有關(guān)聯(lián)，對于上了年紀(jì)的人，適當(dāng)增加主食有利于身體。

因為年紀(jì)大了，體內(nèi)的營養(yǎng)素缺失，若是平時還不吃主食，反而加重身體的負(fù)擔(dān)，所以建議老人適當(dāng)增加主食量，保持一個微胖，不要太胖，也不瘦的狀態(tài)，有助于壽命的延長。

大家不知道，我們?nèi)梭w有兩個器官，它唯一的能量來源是主食。

一個是大腦，腦細(xì)胞的活動需要血糖，血糖實際上就是碳水化合物，來自于主食；另外肌肉收縮也是通過肌糖原產(chǎn)生能量，讓肌肉進(jìn)行收縮。

所以不吃主食進(jìn)行減肥的人群，第一個反應(yīng)可能是肌肉無力，覺得沒勁兒 ，另外還會反應(yīng)遲鈍，感覺注意力沒有那么集中，還容易犯困等等，這就是身體缺少糖原的一個最主要的反應(yīng)。

如果長期身體缺少主食這樣的營養(yǎng)素，勢必會帶來整體功能的不和諧，甚至出現(xiàn)一些器官的危害。

主食中最受大家關(guān)注的就是大米飯了，吃了幾千年。而將米飯視為“垃圾食品”這一說法，源于2013年的一篇《白米飯是垃圾食品之王》的文章中。

在相信說法的人看來：世衛(wèi)組織兩度發(fā)布“限糖令”，而米飯、面條最主要的成分就是碳水化合物，就是糖。少吃或不吃主食，就是減少糖的攝入，對健康更有益。

雖然如今的大米為了改善口感，通過精制處理失去了一些膳食纖維、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，但它同時也保留了淀粉、蛋白質(zhì)、和少量礦物質(zhì)等。

總的來說，大米絕不是垃圾食品，而是我們主要的能量來源。

還有說法稱，我國糖尿病發(fā)病率高，都是因為白米飯吃多了。

事實上，糖尿病并不是吃出來的。它不僅與高糖高脂飲食有關(guān)，也是遺傳因素和外部環(huán)境綜合作用的結(jié)果。雖然白米飯的升糖指數(shù)較高，但不能因此就得出吃白米飯就會得糖尿病的結(jié)論。

所以，對于精致大米，我們不能一味排斥，也不能大吃特吃。

最好在食用精米的同時，適量攝取粗雜糧，如用?2/3白米+1/3粗糧的比例來煮飯、煮粥，粗細(xì)搭配，更有利于血糖、血脂、體重等控制。

主食怎么吃，吃什么？與人體健康有明顯關(guān)聯(lián)，主食如果吃得不好、不對的話，容易誘發(fā)“三高”問題的出現(xiàn)。

1.常吃這6類主食不利健康

據(jù)注冊營養(yǎng)師李園園介紹，炒飯、炒粉、麻團、油條、油餅、起酥面包等主食，熱量高、脂肪含量基本是原材料的幾十倍，經(jīng)常食用這些主食，很容易引起肥胖問題。

2.主食吃多吃少都影響健康

發(fā)表在《柳葉刀》，涉及15428名觀察對象的研究中，發(fā)現(xiàn)攝入主食小于40%，以及大于70%，死亡風(fēng)險都會增加。

可見，吃多吃少都會影響健康，而根據(jù)膳食指南建議，成人每日主食最好控制在250g~400g，250g就是半斤。

3.50歲以后，適當(dāng)多吃碳水能降低死亡率

悉尼大學(xué)和新南威爾士大學(xué)的學(xué)者，通過對碳水、脂肪、蛋白質(zhì)與死亡率的關(guān)系研究中，發(fā)現(xiàn)50歲以后碳水比例需適當(dāng)增加，如谷薯類可以達(dá)到每天250~400g左右，死亡率更低。

4.老人主食怎么吃才健康？

對于牙口、腸胃都逐漸退化的中老年人來說，對主食的要求更高，不僅僅是提供能量，還要防止血糖升高、易消化等。

粗糧，是中老年人健康主食的不二選擇。

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